"włoskie pierogi"- panzerotti

Idealne do wzięcia ze sobą na piknik, albo na jakąś wycieczke :) smakują świetnie na ciepło ale również i na zimno :)

Składniki na ciasto:

-łyżka drożdży

-3/4 szklanki wody

-1 i 1/2 łyżeczki soli

-2 łyżeczki cukru

-4 łyżki oliwy z oliwek

-ok 300g mąki

Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże mieszamy, dodajemy sól i cukier, mieszamy ponownie dodając oliwę z oliwek. Partiami wsypujemy mąkę i ugniatamy, wyrabiamy tak by nie kleiło się do dłoni.Odstawiamy na 30 min.
Po upływie tego czasu dzielimy ciasto na 5-6 kulek i formujemy z nich placki.
  

 

Składniki na farsz:

-koncentrat pomidorowy (lub ketchup)
-ząbek czosnku 
-2 duze cebule 
-przyprawy (oregano, pieprz ziołowy, pikantna papryka, sól)
-3 łyżki oliwy z oliwek
-kilka plastrów szynki konserwowej
-ser żółty (oryginalnie w panzerotti jest mozzarella)



Sos: w rondelku podgrzewamy delikatnie oliwę, wsypujemy posiekaną cebulę, dodajemy 6  łyżek przecieru pomidorowego (bądź ketchupu), przyprawiamy. Dusimy kilka minut.

Na każdy z otrzymanych placków kładziemy po dwa kawałeczki polędwicy, około dwie łyżeczki sosu, po kawałku sera. Przyprawiamy oregano. Składamy pieroga w pół i dociskamy brzegi. Takie pierogi smażymy na głębokim oleju aż się zarumienią. Gotowe :)